6.식물성 단백질 피스타치오

 

 

 

 

●식물성 단백질강화 피스타치오

 

 

 

 

 

단백질의 기능은 피부의 탄력유지, 근육을 구성하는 기능, 세균이나 바이러스 같은 외부 칩입에 맞서는 면역시스템, 몸 곳곳에 산소를 운반하는 적혈구의 혈색소를 구성하고, 체내에서  에너지를 생성하기도 하고, 머리카락이나 손톱을 자라게 하고, 호르몬이나 효소를 만드는 등 중요한 일을 담당하고 있다. 이 처럼 우리몸에는 단백질이 반드시 필요하다.견과류 중에 피스타치오가 유독 특히 체내에서 합성할 수 없는 10대필수 아미노산인 아이소루신,루신,라이신,트립토판,발린,메타오닌,페니알라닌,트레오닌, 아르기닌,히티딘 이 풍부하게 들어있어 미국 FDA가 인정하는 식물성 완전 단백질로 불리고 있다.  포유류에서 생산되는 동물성 단백질에서는 필수아미노산 10종을 합성하지만 아르기닌의 합성되는 양이 매우 미미하기 때문에  외부로부터 섭취를 통해 흡수하는 것이 일반적이다. 따라서 피스타치오 효능으로 가장 큰 역량은 역시 다양한 아미노산의 함유이며 바쁜 현대인에게 간편하게 단백질을 공급할 수 있는 대안이 될 수 있다. 이 밖에도 풍부한 식이섬유, 폴리페놀, 비타민A, 비타민B6 , 아연, 구리, 철, 셀레늄 ,염산 등 미네랄을 포함하여 다양한 무기질을 함유하고 있기 때문에  항산화 작용에 매우 뛰어나고, LDL을 줄여주는 역할 또한 수행하여  심혈관 질환을 예방하는데도 큰 효과를 볼 수 있고, 체내의 활성산소를 효과적으로 제거할 수 있으며 체내 대사활동에도 도움을 줄 수 있다. 또한 루테인. 지아잔틴으로 알려진 카로티노이드를 다량 포함하고 있고, 리보플라민, 비티민E, 감마토코페롤 등을 함유하고 있어 시력장애, 백내장, 황반변성 등  눈건강에도 큰 도움이 된다.견과류는 고온에서 볶으면 산패할 가능 성이 커지고 당독소가 증가할 수 있으므로 반드시 생으로 섭취하고 소금처리되지 않은 제품을 소량으로 구입하여  잘 손질하여 밀페된 용기에 담아  냉동보관하여야 하고 섭취할 분량만  냉장보관하여야 신선한 피스타치오의 맛을 줄길 수  있다.일일권장섭취량은 15-20개 정도이다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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