10.화이트와인과 함께 루아르 밸리를 여행하다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●화이트와인과 함께 루아르 밸리를 여행하다  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

루아르 밸리는 대서양 연안의 낭트 시에서부터 루아르 강을 따라 970km쯤 뻗어 있다. 루아르 밸리는 프랑스 최대의 와인 생산지이며, 스파클링 와인 생산 규모도 2위를 차지한다. 루아르 밸리에서 생산되는 AOC 와인의 50% 이상이 화이트 와인이며 그 중 96%는 드라이하다.대서양 연안 낭트(Nantes)에서 아름다운 루아르강을 따라 1,000㎞에 이르는 긴 계곡으로 연결된 와인의 명산지인 루아르(Loire) 지방은 피서지로서도 유명하다. 이 지방에서 생산되는 와인의 2/3는 화이트 와인이며, 대부분 드라이 타입이다. 사용하는 품종은 소비뇽 블랑, 슈냉 블랑, 그리고 카베르네 프랑 등 레드 와인용 품종도 있다.

 

 

◈화이트 와인용 포도 품종

 

⊙소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) -푸이 퓌메(POUILLY FUME),상세르(SANCERRE

⊙슈냉 블랑(Chenin Blanc)-부브레(VOUVRAY)

  

알자스와는 달리 포도 품종과 제조사보다는 스타일과 빈티지를 보고 골라야 한다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

◈주요 스타일

 

⊙푸이 퓌메(POUILLY FUME)-루아르 밸리 와인중 가장 높은 바디와 농도를 지녔다.100% 소비뇽 블랑으로 만든다.

⊙뮈스카데(MUSCADET)-라이트하고 드라이한 와인으로 , 100% 믈롱 드 부르고뉴 포도로 만든다.

⊙상세르(SANCERRE)-풀 바디의 푸이 퓌메르와 라이트 바디의 뮈스카데 중간쯤 되는 밸런스로, 100% 소비뇽 블랑으로 만든다.

⊙부브레(VOUVRAY)-카멜레온처럼 드라이하거나, 약간 달콤하거나, 달콤할 수가 있다.100% 슈냉 블랑으로 만든다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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